Qualité
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NOS FORMATIONS > HYGIENE - QUALITE - SECURITE SANITAIRE DES ALIMENTS > Accompagnement pour l’élaboration du dossier d’agrément

Accompagnement pour l’élaboration du dossier d’agrément

ukAnalyse de la situation
Entretiens avec les responsables
Visite des locaux
Rencontre du personnel

Recueil des informations

Validation des données nécessaires à la Constitution du dossier d'agrément final selon la note de service DGAL/SDSSA/N2012-8119 du 12 juin 2012 et 2016-355 du 19/08/2016

Analyse des documents existants

Mise à jour si nécessaire

Mise en place de votre Plan de Maîtrise Sanitaire
Révision des diagrammes de fabrication
Bonnes pratiques d'Hygiène ou pré-requis
Plan HACCP
Détermination des CCP
Traçabilité
Les mesures correctives à mettre en place
Gestion des non conformités
Validation des durées de vie

Revue et compilation des protocoles et procédures déjà appliqués
Procédures HACCP et Qualité

Aide pour constituer le dossier d’agrément sanitaire

Validation des éléments constitutifs

Assistance à la présentation du dossier d’agrément à la Direction Départementale de la Cohésion Sociale de la Protection des Populations DDCSPP

Mise à jour si nécessaire

Objectifs

> Faciliter la mise en conformité de l'établissement

> Valider les documents à fournir pour l'agrément sanitaire

> Etre assisté pour la présentation du dossier

Durée

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Intra uniquement

Participants: Encadrement, Qualité, Direction

Dates & tarifs

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